家住武汉白沙洲的体育专业毕业生小朱，成为了备受关注的年轻创业者，顺应了“上门做饭”这一新兴的市场需求。她今年6月刚刚完成大学学业，目前正一边复习备考，一边接取烹饪订单，每周可稳定赚取3到4单，总月收入约为千元。小朱的家常菜短视频在去年11月意外走红，吸引了十万的浏览量，许多网友纷纷向她询问是否可以上门烹饪，从而开启了她的副业生涯。
小朱最初只是为了自己和朋友做饭而录制视频，完全没有想到可以转变为职业。她承认，起初厨艺尚浅，硬着头皮接单，有时还要现场查找食谱学习新菜式。她为了效率，规定了接单的地理范围，只接受江夏、洪山、武昌等区域的订单，如距地铁单程超过一小时则不予接取，以节省时间和精力。
小朱主要通过社交媒体接到订单，顾客先确认距离后会交换电话号码，以便沟通菜单、顾客忌口和食材采购方式，整个服务过程只收取人工费用，食材则由客户自己准备或委托购买，清理工作属于可选服务。她的收费标准根据菜品数量来定，2-3道菜收费58元，4-5道菜88元，6-7道菜128元，以此类推。她最常接手的订单是88元的单人简餐和128元的多人聚餐，主打西红柿炒鸡蛋、排骨汤等简单家常菜。
小朱观察到，发单的客户多为独居的年轻人，他们常常觉得外卖不健康，想要尝试家常菜。她有一位老客户几乎每隔一天预约一次，通常选择三菜一汤的搭配，量足可以分两餐。接单时，通常需要耗费两小时，若是远离城区则往返耗时更久。
相比传统的兼职工作，小朱认为做上门烹饪更加划算。她说到，兼职的时薪往往不高，而做上门烹饪时薪能达到三到四十元，并且时间安排更为灵活，客户有时还会主动报销交通费。然而，这份工作并非没有挑战，备菜和切菜耗时耗力，长时间站立也会让人疲惫。在采购食材时，她还需要精确控制数量，才能避免浪费。
小朱坦言，这只能作为一份兼职来做，若想全职维持生计比较困难。即使每天接两单，月收入也最多只能达到三四千元，顾客的稳定性和通勤成本使得生活开支难以完全覆盖。她计划在考试之后，优先寻找全职工作。
提到这一行业火热的原因时，小朱表示，年轻消费者更愿意选择同龄人来提供服务，并且在家做饭能确保食材的卫生。此外，在家烹饪的花费通常低于餐馆。虽然越来越多的同行开始进入市场，开展家庭送餐等业务，但小朱认为这需要更高的经营风险，而上门做饭则流程简单，风险较低。
对于希望加入这个行业的其他年轻人，小朱建议务必办理健康证，确保顾客安心。她看好未来上门服务的趋势，认为上门清洁、代厨和月嫂等服务的需求会逐渐增加，因为很多年轻人愿意为便捷和健康支付更多。在当前阶段，小朱的这份副业让她在备考与生活之间找到平衡，依靠对厨艺的热爱来补贴生活费用。
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